Tenside & Fette

Wer möchte keine sauberen Hände haben? ... aber ist das Alles? - Wohl wenige erahnen die vielfältigen Erfahrungen und Kenntnisse, die zur Herstellung eines Stücks Seife notwendig sind. Chemisch gesehen arbeiten Seifensieder mit der Chemie der Estergruppe. Grund genug, sich diese funktionelle Gruppe näher anzusehen...

  • Seifensieden (Verseifung von Olivenöl)

  • Unterscheidung eines Pflanzenöls von einem Mineralöl

  • Unterscheidung von Butter und Margarine

  • Synthesen von "Birnen-, Ananas- und Pfefferminzestern"

Lerneffekt: Zusammenhang zwischen Farbe und Struktur von organischen Verbindungen, Diazotierung, Bedeutung nachwachsender Rohstoffe,
Ester und Veresterung, Verseifung und Seifenwirkung, Arbeiten am Wasserabscheider, chemisches Gleichgewicht)
 

 

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